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银河集团:米其林发布北京的餐厅推介指南

时间:2019/12/18 11:08:19   作者:   来源:   阅读:314   评论:0
内容摘要:毕竟,米其林评级是外国餐饮业中的一个神话,几乎可以很容易地确定一家餐馆的生死存亡。拥有“星级”意味着成为在线红色餐厅的业务正在蓬勃发展,反之亦然,它的业务直线下降。但是,这次米其林在北京并不是我们讨论的重点。最好摒弃“文化差异”的神话,回到米其林的据点谈论法国美食和意大利美食。1...
毕竟,米其林评级是外国餐饮业中的一个神话,几乎可以很容易地确定一家餐馆的生死存亡。
拥有“星级”意味着成为在线红色餐厅的业务正在蓬勃发展,反之亦然,它的业务直线下降。
但是,这次米其林在北京并不是我们讨论的重点。最好摒弃“文化差异”的神话,回到米其林的据点谈论法国美食和意大利美食。
1-听起来很高级的法国美食
法国菜被认为是世界上著名的美食之一。它的细腻味道,美味的酱汁和色彩缤纷的菜肴可以被称为艺术。
法国美食历史悠久。传说意大利女人凯瑟琳(Catherine)在15世纪与法国国王亨利二世(King Henry II)结婚后便将法国文艺复兴时期的烹饪方法,例如牛肝,黑松露和奶酪带到了法国,从而为法国古典美食打开了大门。
自17世纪以来,法国美食变得更加精致。烹饪大师们在寻找美味佳肴方面付出了巨大的努力,并不断创造新的菜肴。结果,他们在全球食品消费者的心中树立了“迷人,美味和灵魂召唤”的旗帜。
浪漫的法国人坚信蔬菜可以像名酒一样美味。当人们谈论胡萝卜时,他们就像谈论长相思葡萄。
在厨房里,蔬菜的种类总是随季节而变化。它们的质地,果皮质地,颜色和形状是烹饪灵感的来源。

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